L'anatra arrosto, come uno dei rappresentanti della cucina tradizionale cinese, è sempre stata amata da un gran numero di consumatori. Per mantenere il sapore dell'anatra arrosto e prolungarne la durata di conservazione,confezionamento sottovuotoè diventata una scelta comune. Tuttavia, il confezionamento sottovuoto dell'anatra arrosto non consiste semplicemente nel mettere l'anatra in un sacchetto ed estrarre l'aria, ma richiede attenzione a molteplici aspetti per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti.
● Selezionare sacchetti sottovuoto qualificati
○ Materiale: i sacchetti sottovuoto devono essere realizzati con materiali che soddisfano gli standard di sicurezza, come polietilene alimentare (PE), polipropilene (PP), ecc. Questi materiali hanno le caratteristiche di atossicità, inodore ed elevata trasparenza, rendendoli adatti al confezionamento alimentare.
○ Spessore: lo spessore del sacchetto sottovuoto deve essere selezionato in base alle dimensioni e al peso dell'anatra arrosto. In generale, uno spessore di 80-120 micron è più adatto. Essere troppo sottili può facilmente causare danni, mentre essere troppo spessi può influire sull'effetto di confezionamento.
○ Sigillatura: la sigillatura del sacchetto sottovuoto deve essere salda e piatta per garantire che non vi siano perdite d'aria dopo il confezionamento sottovuoto. La larghezza della sigillatura deve essere di 10-15 millimetri per garantire la tenuta della sigillatura.
● Punti chiave del funzionamento del confezionamento sottovuoto
○ Controllare il sacchetto sottovuoto: prima dell'imballaggio, ispezionare attentamente il sacchetto sottovuoto per verificare che non vi siano danni, perdite o altri difetti, per garantire l'efficacia dell'imballaggio.
○ Aggiungere l'anatra arrosto: mettere l'anatra arrosto pre-lavorata in un sacchetto sottovuoto, facendo attenzione a non piegarla o schiacciarla, per non alterare il sapore dell'anatra arrosto.
○ Sottovuoto: avviare la macchina per il confezionamento sottovuoto per estrarre l'aria dal sacchetto sottovuoto. Il tempo di sottovuoto deve essere regolato in base alle dimensioni e al peso dell'anatra arrosto, generalmente entro 20-30 secondi.
○ Saldatura a caldo: eseguire immediatamente la sigillatura a caldo dopo aver completato l'aspirazione. La temperatura e il tempo di sigillatura a caldo devono essere regolati in base al materiale del sacchetto sottovuoto, con il principio di sigillatura ferma e liscia.
○ Ispezione: una volta completata la sigillatura a caldo, controllare se il sacchetto sottovuoto presenta perdite d'aria, danni o altri fenomeni. In caso di problemi, regolare i parametri dell'apparecchiatura o sostituire tempestivamente il sacchetto sottovuoto.
● Stoccaggio e trasporto
○ Conservazione: l'anatra arrosto confezionata sottovuoto deve essere conservata in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano dalla luce solare diretta. La temperatura di conservazione deve essere controllata tra 0-4 ℃ e l'umidità relativa deve essere tra il 60% e il 75%.
○ Trasporto: durante il trasporto, maneggiare con cura per evitare schiacciamenti e collisioni. Cercare di utilizzare il trasporto a catena del freddo per garantire la qualità dell'anatra arrosto.
Chi siamo
Nuovi materiali Fujin, Dopo diversi anni di sviluppo, si è evoluta in un'impresa di imballaggio con una certa scala. La nostra azienda integra R&S, progettazione, stampa, fabbricazione di sacchetti, collaudo e servizio post-vendita in un'azienda di stampa completa. La nostra azienda è specializzata nella produzione di sacchetti per alimenti sottovuoto, sacchetti in alluminio, sacchetti in polipropilene, sacchetti in polietilene, sacchetti per caffè riciclabili, sacchetti con chiusura lampo in carta kraft, buste per imballaggio di snack, sacchetti con chiusura lampo stand-up, sacchetti per alimenti per animali domestici, ecc.
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